DON FIDE
La madrugada de hoy 16 de octubre
de 2020 se ha ido nuestro amigo Fidel De Jesús Bante García. Hace una semana o
más fue internado en un nosocomio del vecino estado Tabasco donde convalecía de
su enfermedad misma que al pasar los días se fue complicado y esta madrugada dejo
de existir perdiendo así la batalla que había sostenido por días con la muerte
hoy descansa en el seno del Señor hasta el día que Dios traiga a la vida a los
amigos y familiares que se hayan dormido en la muerte según la promesa de
Jesús.
Hablar de Don Fide como siempre
le llame por respeto y aprecio, dedicó su vida a atender a sus comensales todas
las noches al pie del mango o como algunos llamaban a los locales que se
encuentran a la sombra del añejo árbol de mango, mango que se halla al costado del parque centra ´Benito Juárez
García´ en el centro de la Ciudad. Él y su esposa con su afable sonrisa de
manera excelente servían los riquísimos tacos de cabeza y su salsa verde que
llenara de agrado el paladar de muchos que íbamos a cenar a su local, así
pasaron los años y más años nunca cambiaron de estilo de tacos pues con su
delicadeza y atención las personas salían satisfechas de su cocina e invitados
para volver la siguiente noche o tarde a degustar de los tacos de maciza, otros
de surtida, de ojos o de seso con una bañada de cilantro y cebolla finamente
picada y sobre la mesa unos depósitos o tazas repletos de salsa picante a buen
agrado para que Usted le pusiera de ella lo que quisiera.
Hoy cuantos vamos a extrañar a Don
Fide y su toque de buen sabor al pie del mango, ojalá alguien de su familia siga
tan noble tradición y nos continúe sorprendiendo y alimentando con los tacos de
cabeza de res.
Hoy te despedimos Fide quedándonos
con el recuerdo y el sabor de tus esquistos tacos.
Descanse en paz querido amigo y,
desde este portal le mando un abrazo solidario a toda su familia y deseo pronta
resignación a la perdida irremediable de Don Fide.
JOSÉ MANUEL
REFORMA, CHIAPAS, MÉXICO
A 16 DE OCTUBRE DE 2020
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